Traniborens omelett (ett över tusen år gammalt recept)

I den terranska tidningen Aftonbladet (lokalt datum 19 maj 2004) fann jag till min stora förvåning en exakt rekonstruktion av traniborens oerhört dyrbara omelett. Den enda skillnaden är att den terranska kaviaren (som kallas sevruga) härstammar från Kaspiska havet och inte från Balaro-sjön i Kobarashi. Men smaken är densamma, i Aftonbladet beskriven som "fullkomligt, fullkomligt fantastisk. Helt magisk faktiskt. Salt och frisk som en sjöbuse." Denna omelettrekonstruktion serveras på frukostrestaurangen Normas i staden New York i det federativa riket USA och kallas där för "The Zillion Dollar Frittata". Den kostar 1000 dollar = 9852 kronor.

Här nedan får ni receptet på traniborens omelett och ni kan äta som en gudason!

6 ägg 1 msk hackad gräslök 1,5 msk smör 5 msk grädde 1 hummer 280 gram sevruga-kaviar

Placera en hummer i kokande vatten i en minut och lägg den sedan i kallvatten. Ta ut köttet från hummern. Smält smöret i en liten panna. Tillsätt grädde och koka upp. Rör i tre minuter. Knäck äggen i en skål, tillsätt gräslök och hälften av grädden. Rör ihop med en gaffel. Smält smör i en omelettpanna. Tillsätt hackat hummerkött och fräs i två minuter. Tillsätt äggblandningen och grädden. Stek tills omeletten stelnar, cirka fem minuter. Smält smör i en annan panna och stek hummersjärten i tre minuter. Sköär upp och lägg över omeletten. Lägg upp på en tallrik och häll över kaviar. Servera och ät med vördnad.

Kulturhistoriker: Sandra Petojevic
19 maj 2004

Tillbaka till Matebia
Tillbaka till fantasyromanen